Dossier : les différentes matières de la vaisselle jetable

Dans quelles matières sont fabriqués les emballages alimentaires ?

Vous êtes un traiteur et vous avez une prestation ? Vous êtes une association et vous organisez un repas pour vos adhérents ? Vous êtes un restaurateur et vous souhaitez livrer vos repas ou proposer des doggy bag ? Vous êtes une collectivité et vous servez des repas à vos usagers ?

Alors vous aurez forcément besoin de vaisselle ou d’emballages alimentaires jetables !

La vaisselle et les emballages se déclinent aujourd’hui sous de nombreuses formes : barquettes, assiettes, gobelets, couverts, plateaux repas, boîtes… Mais il sera essentiel pour vous de faire le bon choix de matière en fonction de vos besoins, de votre budget et de vos convictions. Certaines matières sont plus résistantes à la chaleur, d’autres sont biodégradables, d’autres permettent la réutilisation du produit, d’autres sont totalement naturelles…

Vous trouverez ici une liste des principales matières utilisées pour la fabrication de vaisselle jetable ou réutilisable et d’emballages alimentaires. Découvrez vite leurs avantages et leurs principales caractéristiques pour faire le meilleur choix ! Vous trouverez aussi à la fin de notre article un point sur la législation en cours concernant la vaisselle jetable en plastique.

Le plastique réutilisable

Certains plastiques sont solides et servent ainsi à fabriquer de la vaisselle réutilisable. C'est le cas du polypropylène (PP) et du polyester (PS). Ce sont des plastiques légers et résistants qui résistent aux chocs. Ils sont généralement aptes à la congélation et au micro-ondes. Ces plastiques durs peuvent être blancs (coloration), translucides ou transparents. Contrairement au PS, le PP est recyclable. Les produits fabriqués en plastique que nous commercialisons font l'objet d'une sélection drastique. Nous vous proposons des produits de qualité, au design travaillé et garantis sans Bisphénol A.

Les avantages de la vaisselle en plastique réutilisable

- Solide et résistante aux chocs
- Résistance thermique
- Recyclable (PP exclusivement)
- Conforme aux nouveaux textes de loi
- Lavable en machine ou à la main
- Réutilisable

Le carton

Le carton est fabriqué à partir de fibres de bois et de matières de base comme le bambou, le chanvre, le lin et le bois. C'est un assemblage de plusieurs couches de papier. C'est grâce à cet assemblage et aux différentes caractéristiques du papier que la qualité du carton changera. La vaisselle jetable et les emballages alimentaires en carton sont facilement recyclables et peuvent dans certains cas être biodégradables et compostables (si absence de pelliculage). C'est une solution économique et accessible à toutes les structures (professionnel de restauration, collectivité, association...).

Les avantages de la vaisselle en carton

- Résistance thermique
- 100% biodégradable et compostable
- Pratique car jetable
- Économique
- À partir de matière naturelle
- Solide

Les fibres végétales

Les produits en fibres végétales sont fabriqués à partir de résidus organiques provenant de canne à sucre ou de bois. Jusqu’alors souvent brulées, ces fibres particulièrement résistantes constituent une précieuse biomasse qui peut aujourd’hui être transformée. C'est une matière totalement naturelle, 100% recyclable, biodégradable et recyclable. Les emballages alimentaires et la vaisselle jetable en fibres végétales sont d'excellentes alternatives écologiques aux produits en plastique à usage unique.

Les avantages de la vaisselle en fibres végétales

- Produits élégants et innovants
- À partir de matières naturelles
- Résistance thermique
- 100% biodégradable et compostable
- Imperméable à l'eau et aux graisses
- Solidité et résistance aux chocs

Le bois

Le bois est un matériel naturel d'origine végétale. C'est une solution écologique et respectueuse de l'environnement. Grâce à des méthodes de fabrication modernes et à un traitement spécial qui empêche l'éclatement, la vaisselle jetable en bois est robuste, ne laisse aucun goût et est naturellement légère. Outre son aspect pratique, elle est également très esthétique et tendance. Lors de sa fabrication, nous privilégions des partenaires s'assurant de la récolte légale du bois, dans le respect des droits traditionnels et des droits de l'Homme. Les bois utilisés sont issus d'arbres génétiquement non modifiés qui proviennent de forêts non menacées et gérées durablement (certification FSC).

Les avantages de la vaisselle en bois

- Solidité et rigidité
- Imperméable à l'eau et aux graisses
- Résistance thermique
- Matière naturelle
- 100% biodégradable et compostable
- Tendance

Le palmier

La vaisselle jetable en palmier est fabriquée à partir des gaines foliaires de feuilles de palmier qui tombent au sol et qui proviennent du palmier à noix « Adaka ». Les gaines foliaires utilisées sont des résidus du palmier qui pourrissent normalement sur la terre. Elles sont rassemblées, nettoyées avec de l’eau de source fraîche, mises au bain-marie puis compressées mécaniquement dans un moule à 120°C. Le séchage final se déroule dans un four. Aucun additif n’est nécessaire pour la fabrication de la vaisselle en palmier. C'est une solution écologique et originale !

Les avantages de la vaisselle en palmier

- Solidité et rigidité
- Imperméable à l'eau et aux graisses
- Résistance thermique
- Matière naturelle
- 100% biodégradable et compostable
- Tendance

Le plastique à usage unique : que dit la loi ?

Depuis quelques années, les autorités nationales et européennes ont mis en place certaines restrictions afin de lutter contre l'utilisation du plastique à usage unique. Initiée par la loi n° 2015-992 du 17 août 2015 relative à la transition énergétique pour la croissance verte, cette politique de lutte s'est progressivement étendue. Voici le calendrier du déploiement de ces interdictions.

2016-2020

Les sacs de caisse en matières plastiques à usage unique sont interdits depuis 2016. Cette interdiction a été étendue en 2017 à tous les sacs d'emballage aux points de vente, sauf sacs compostables biosourcés.

Depuis le 1er janvier 2020, sont interdites :
- la mise à disposition de gobelets, verres et assiettes jetables en plastique
- la mise à disposition de bouteilles plastiques d'eau plate en restauration collective scolaire (sauf difficultés d'accès à l'eau potable)
- la mise sur le marché de cotons-tiges en plastique.

2021

Depuis le 1er janvier 2021, l'interdiction concerne également la mise à disposition des produits en matière plastique suivants :
- confettis
- pailles (sauf usage médical)
- piques à steak
- couvercles à verre jetables, assiettes, couverts, bâtonnets mélangeurs
- tiges de support pour ballons distribués aux consommateurs
- contenants et bouteilles en polystyrène expansé.

Depuis cette date sont également interdites :
- la mise sur le marché de produits fabriqués à base de plastique oxodégradable
- la distribution gratuite de bouteilles en plastique contenant des boissons dans les établissements recevant du public et dans les locaux à usage professionnel (sauf impératif de santé publique).

2022

Dès le 1er janvier 2022, s'ajouteront aux listes existantes les interdictions suivantes :
- la production d'emballages ou de sacs fabriqués à partir de plastique oxodégradable
- la vente au détail de fruits et légumes frais sous conditionnement plastique en-dessous de 1,5 kg, sauf pour certains produits listés par le décret n° 2021-1318 du 8 octobre 2021
- la mise sur le marché de sachets de thé et de tisane en plastique non biodégradable

2023-2028

En 2023, les couverts non-réemployables en cas de consommation sur place seront interdits.

Devront enfin être supprimés, au plus tard le 1er janvier 2025 :
- les emballages constitués de polymères ou de copolymères styréniques, non recyclables

- les contenants alimentaires de cuisson, de réchauffage et de service en plastique, dans certains services de santé et en restauration scolaire et universitaire, pour les collectivités territoriales de 2 000 habitants et plus.

L'ensemble des collectivités seront concernées par ce dernier point en 2028.

Date de publication : 15/09/2022

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