Comment organiser un repas associatif ?

Publié le 28/12/2023

L’organisation d’un repas associatif est un bon moyen pour récolter des fonds mais peut aussi avoir d’autres objectifs. Voici les différentes raisons pour lesquelles vous pouvez mettre en place un repas pour votre association :
• Collecter des fonds : afin de collecter des fonds pour financer des projets ou apporter une aide financière à une cause.
• Fédérer ses membres : un repas convivial renforcera les liens entre les membres d’une même association et favorisera la cohésion de groupe. Il permet aussi de trouver de nouveaux membres ou bénévoles.
• Célébrer un évènement important : un anniversaire, une réussite ou encore une récompense peuvent être une bonne raison d’organiser un repas associatif.
• Sensibiliser le public : pour montrer l’objectif de l’association ou la cause soutenue.

Avant de profiter pleinement de votre évènement associatif, il vous faudra passer par l’étape organisation et notamment le choix de votre repas.  


repas organisé par association en extérieur

Le choix de votre repas pour un évènement associatif ne doit pas être pris à la légère. Il s’agit d’un choix important qui vous aidera à garantir la réussite de votre évènement. Il vous faudra prendre en compte de nombreux facteurs pour choisir le bon repas pour votre évènement associatif. Avant de choisir le repas, vous devrez déjà :
• Établir un budget et estimer le nombre de participants : cela vous aidera grandement à choisir votre repas et à estimer les quantités dont vous aurez besoin.
• Avoir une équipe suffisante pour la cuisine et le service : en fonction de la taille de votre équipe de bénévoles, votre choix sera différent. 
• Trouver un lieu pour organiser votre évènement : en extérieur, dans une salle des fêtes, dans un local associatif…
• Savoir de quels équipements de cuisine vous disposerez le jour J : plaques de cuisson, fours, plans de travail, batteries de cuisine, congélateurs, réfrigérateurs, eau courante…
• Fixer une date : les saisons influenceront certainement le choix de votre repas, les plats d’été sont généralement moins copieux que les plats hivernaux.

Une fois que tous ces points sont réglés, place au repas ! Voici nos idées de repas pour votre évènement associatifs qui plairont à tous les coups ! 

La paella : plat espagnol très populaire, la paella est un incontournable des repas associatifs ! Elle est simple à préparer et surtout très conviviale. En fonction de votre budget et de vos envies, vous pourrez décider d’y ajouter ou non des légumes, de la viande, des fruits de mer… Elle se servira aussi dans des assiettes en carton ou en fibres végétales que dans des barquettes charcutières en plastique ou en carton kraft.

Le cassoulet : le cassoulet, spécialité du Languedoc préparée à base de haricots blancs et de viande, et un plat facile à préparer et très apprécié lors de repas associatifs. C’est un plat copieux et généreux qui plaît toujours ! Lors de repas associatifs, le cassoulet est généralement servi dans des assiettes en carton ou dans des assiettes en fibres végétales.

Le couscous : issu de la cuisine berbère, le couscous est un plat complet très apprécié lors d’évènements associatifs. Il peut se préparer avec différents ingrédients en fonction de vos goûts mais aussi de votre budget. À table, il sera servi dans des assiettes jetables ou dans des bols végétaux.

paella

La choucroute : la choucroute est un plat à base de chou et de garniture (porc, lard, saucisse de Strasbourg, saucisse de Montbéliard, pommes de terre…). Le goût authentique de la choucroute ravit le plus grand nombre ! C’est pourquoi c’est un plat idéal pour les associations. Elle se sert dans des assiettes ou des bols jetables.

La tartiflette : c’est un plat parfait pour les évènements associatifs organisés en hiver ! La tartiflette met tout le monde d’accord ! C’est un plat généreux, très facile à faire et qui est économique. On la sert généralement dans des assiettes.

Un barbecue : le barbecue est un évènement à part entière. C’est un repas très convivial et largement apprécié. Vos viandes grillées (entrecôte, côte de bœuf, rumsteck, poulet, saucisse, faux-filet…) peuvent être accompagnées par des frites, des salades composées, des pâtes… Pour les servir, vous pourrez choisir des assiettes en carton pas chères ou des assiettes jetables écologiques en fibres végétales.

Un plat en sauce : les plats en sauces sont pratiques car ils peuvent être servis avec de nombreux accompagnements (pâtes, riz, pommes de terre, légumes…). Poulet basquaise, coq au vin, bœuf bourguignon… le choix de plats en sauce est vaste. Vous n’avez plus qu’à choisir celui qui vous conviendra le mieux. Pour ce type de plat, nous vous recommandons d’utiliser des bols en fibres naturelles ou des assiettes jetables avec des rebords.

Aligot/Saucisse : l’aligot/saucisse est un plat très populaire et simple à faire. C’est une base idéale pour un repas copieux et généreux. Il pourra aussi bien être servi à l’assiette que dans des bols jetables ou des barquettes.

carottes rapées, oeufs, radis servies pour un buffet associatif

Les salades : en entrée ou pour accompagner vos plats, n’hésitez pas à préparer diverses salades : salade verte, salade de pâtes, salade de riz, salade composée… Et sont très économiques et permettent de varier facilement les saveurs. Pour un service pour simple, nous vous recommandons de préparer des saladiers jetables de salade et de les disposer directement sur les tables.

Les plateaux-repas : vous souhaitez préparer vos plats à l’avance et varier les saveurs ? Les plateaux-repas sont parfaits pour ça ! Vous pouvez y mettre une part d’entrée (salade, carottes râpées, pâtés, cakes…), une part de plat (plat en sauce, poisson, riz, pâtes…), un dessert, une portion de fromage, un petit pain, un sachet de couverts en bois ou de couverts réutilisables ou encore une boisson.




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