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Zoom sur les couverts

Couverts jetables ou réutilisables : comment choisir ?



Que vous soyez un professionnel de la restauration, de la vente à emporter, de l’évènementiel ou encore une association, les couverts seront indispensables pour le service et la dégustation de repas.

Mais autrefois largement utilisés, les couverts en plastique jetables sont désormais interdits afin d’atteindre l’objectif zéro plastique à usage unique de la loi sur la transition énergétique. Vous devez donc trouver des alternatives plus écologiques et conformes aux nouvelles lois tout en respectant vos besoins et votre budget.

Nous vous proposons de découvrir ici les différentes solutions qui s’offrent à vous et tous leurs avantages.


 


Que dit exactement la loi sur les couverts jetables ?


Depuis le 1er janvier 2021, l’article L541-15-10 du code de l’environnement interdit la mise à disposition de couvert en plastique à usage unique et en plastique oxodégradable (décomposition sous l’effet de l’oxydation). Cette interdiction inclue notamment les fourchettes, couteaux, cuillères, baguettes ainsi que tout autre ustensile de table similaire servant à prélever, découper ou mélanger des aliments.

Auparavant non soumis à cette loi, les établissements pénitentiaires, les établissements de santé et le secteur du transport aérien, ferroviaire et maritime sont désormais aussi concernés par cette législation.

Quels couverts sont disponibles sur le marché ?


Le marché du couvert est très vaste et vous pourrez retrouver des références de toutes les formes et toutes les couleurs.

• La fourchette et le couteau sont deux indispensables pour tous les repas et sont les couverts les plus souvent achetés.
• Viennent ensuite les cuillères sous différents formats : en fonction de votre utilisation, vous pouvez choisir des cuillères à soupe ou des cuillères à dessert.

• Plus originale mais très pratique, la spork est un parfait mélange entre une fourchette (fork en anglais) et une cuillère (spoon en anglais). C’est l’idéal pour la dégustation de mousses, glaces, tartes… 

• Pour faciliter le service de vos plats lors de grands évènements et de buffets, vous pourrez choisir les incontournables couverts à salade.

• Vous souhaitez distribuer vos couverts de manière plus hygiénique ? Découvrez vite les sachets couverts complets. Ils sont généralement composés d’une fourchette, d’un couteau, d’une cuillère et d’une serviette (kit 4 en 1). Certains kits peuvent également être accompagnés de mini sachets individuels de sel et de poivre (kit 6 en 1). Les kits couverts sont très pratiques pour le service de plateaux-repas et de paniers à emporter.



Quelles sont les matières disponibles ?


Vous trouverez sur notre site des alternatives aux couverts en plastique jetables plus respectueuses de l’environnement. Nous vous proposons des solutions à usage unique avec le bois, ou des versions réutilisables avec les couverts en polypropylène (PP). Découvrez quelles sont les différences entre ces deux matières et tous leurs avantages.


Les couverts en bois


Devenus très tendances ces dernières années, les couverts en bois représentent une excellente alternative aux couverts en plastique. Fabriqués en bois 100% naturel, ils sont totalement compostables et biodégradables. Nos couverts en bois sont très résistants et même plus solides que les couverts jetables en plastique classique. Leur aspect naturel mettra en avant votre éco-engagement auprès de vos clients ou vos convives.

Les couverts jetables en bois ont l’avantage de pouvoir être utilisé pour des repas chauds ou froids sans altérer la saveur des aliments. Ils sont certifiés contact alimentaire et bénéficient d’un très bon rapport qualité/prix. Le bois de nos couverts est poncé afin d’éviter tout risque d’éclat et donc d’écharde.

Ils se déclinent en fourchette, en couteau, en cuillère classique ou en cuillère à dessert, en mini cuillère, en spork ou mini spork, en sachet couverts 4 en 1 ou 6 en 1.

Pourquoi continuer à utiliser des couverts jetables ? 
Même si les couverts en plastique à usage unique sont désormais interdits, les alternatives jetables restent moins couteuses que le réutilisable. Lors d’évènements sur des lieux absents de points d’eau, les couverts jetables sont très pratiques. Ils permettent notamment d’éviter l’étape de la vaisselle. C’est une solution parfaite pour les repas associatifs, les évènements sportifs, la vente à emporter…

Les couverts réutilisables


Encore en plein développement sur le marché, les couverts en plastique réutilisables bénéficient de nombreux avantages. Fabriqués en polypropylène (PP), ils sont très résistants et conviendront parfaitement pour la dégustation de plats chauds ou froids.

Après leur utilisation, ils pourront être lavés manuellement ou en lave-vaisselle. Nos couverts réutilisables sont certifiés contact alimentaire et sont recyclables en fin de vie.

Nous vous proposons les couverts réutilisables sous forme de fourchettecouteaucuillère et couverts à salade. La fourchette se plante parfaitement dans les aliments sans se casser et le couteau coupe aussi bien qu’un couteau traditionnel.

Les couverts réutilisables ont un coût plus élevé à l’achat que les couverts à usage unique mais ont une durée d’utilisation très longue. C’est donc un investissement qui, rapporté au coût d’utilisation, est plus rentable que les couverts jetables. Ils ont en plus un impact moins important sur l’environnement.

Date de publication : 13/12/2021
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