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Recette du mojito à la pastèque

MOJITO À LA PASTÈQUE



Juteuse, peu calorique et pleine de vitamines, la pastèque désaltère et rafraîchit. Elle donne une touche d’originalité à ce cocktail très simple à réaliser !



Ingrédients :
Pour un verre de 25 cL

• 1 belle tranche de pastèque
• 1/4 de citron vert
• 8-10 feuilles de menthe
• 2 c à c de cassonade
• eau gazeuse (Perrier par exemple)
• glace pilée

Couper la tranche de pastèque en morceaux, enlever les pépins puis mixer dans un blender.

Couper le citron en tranches fines.

Mettre la menthe et le sucre dans un mortier puis écraser avec un pilon. Rajouter les tranches de citron, écraser à nouveau, puis verser dans le verre.

Ajouter le jus de pastèque, compléter avec de l'eau gazeuse et de la glace pilée.

Décorer d'un quartier de pastèque.

Pour une version alcoolisée, rajouter un peu de rhum blanc.


Touche déco : givrer les verres

Dans une petite assiette, verser un peu de sucre, ajouter 1 ou 2 gouttes de colorant alimentaire rouge et bien remuer. Dans une autre assiette, verser un peu de jus de citron. Tremper le bord du verre d'abord dans le jus de citron puis dans le sucre coloré.

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