Comment nettoyer la vaisselle en machine professionnelle ?

Bien nettoyer sa vaisselle en machine professionnelle

Laver votre vaisselle à l'aide d'une machine professionnelle est bien plus pratique qu'un lavage classique à la main. Les laves-vaisselle professionnels vous permettent en effet de laver une grande quantité de vaisselle en même temps : c'est un gain de temps et d'énergie considérable !

Vos services sont ainsi plus rentables et vos équipes restent disponibles pour d'autres taches.

Quel produit utiliser pour nettoyer sa vaisselle en lave-vaisselle professionnel ?

Afin d'avoir un résultat impeccable lors du lavage de votre vaisselle en lave-vaisselle professionnel, nous vous recommandons d'utiliser des liquides vaisselle très puissants.

Chez Thouy, nous avons élaboré des produits spécialement pensés pour les machines professionnelles qui assurent un dégraissage parfait ! Grâce à leur formule avec des agents alcalins (pH élevé) et des séquestrants, nos détergents évitent le dépôt du calcaire et dégraissent efficacement, peu importe la dureté de l'eau. Nos liquides vaisselle professionnels s'utilisent dans des machines industrielles ou semi-industrielles avec doseur. Cela vous permet d'avoir la bonne dose de produit et d'éviter le surdosage ou sous-dosage (gaspillage, coût supplémentaire, perte d'efficacité...).

Afin de garantir une efficacité optimale, il est conseillé d'utiliser nos produits avec une eau de lavage entre 55°C et 60°C. Attention à ne pas avoir une température de l'eau trop haute : cela risque de cuire les protéines, l'albumine et l'amidon, et donc de ne pas avoir un résultat parfait !

Pourquoi utiliser un liquide de rinçage ?

Pour obtenir le meilleur résultat, il convient d'utiliser un liquide de rinçage. Il s'agit d'un produit acide (pH très bas) qui diminue le temps de séchage : grâce aux agents mouillants (tensioactifs) qu'il contient, les gouttes d'eau sur la vaisselle sont étirées et la durée de séchage est grandement diminuée.

Nos liquides de rinçage concentrés s'utilisent à 85°C afin de sécher rapidement et de dissoudre les sels. Ils neutralisent l'alcalinité résiduelle des détergents et éliminent les traces de calcaire.

Quels produits utiliser dans un lave-vaisselle professionnel ?

Si vous optez pour un nettoyage de votre vaisselle en lave-vaisselle professionnel, certains produits pourront optimiser l'efficacité de vos machines tout en vous facilitant le quotidien.

Pour utiliser au mieux vos produits de nettoyage vaisselle, nous vous recommandons d'utiliser un doseur lave-vaisselle doté d'une pompe péristaltique à débit ajustable. Il permettra d'injecter automatiquement le produit de lavage et/ou rinçage avec la juste dose. Les doseurs pour lave-vaisselle se déclinent en modèle simple (lavage) ou double (lavage/rinçage).

Si vous souhaitez venir à bout des salissures séchées sur votre vaisselle, notre poudre de trempage sera parfaite ! Utilisée avant le passage en machine, elle décollera rapidement les salissures sur les plats en inox, les assiettes, les couverts... La poudre de trempage permet également d'effectuer un lavage en différé de la vaisselle. Pour l'utiliser, il vous suffit de dissoudre de la poudre dans de l'eau chaude et d'y plonger votre vaisselle sale.

Vous préférez laver votre vaisselle avec des produits à la texture poudreuse ? C'est possible avec nos pastilles lave-vaisselle ou notre seau de 10 kg de poudre nettoyante ! La poudre nettoyante, comme le liquide vaisselle, s'utilise avec un produit de rinçage tandis que les tablettes vaisselle 3 en 1 regroupent lavage, rinçage et sel régénérant. Un seul produit pour 3 actions !

Pour le lavage des verres et tasses en machine professionnelle, il convient d'utiliser des produits liquides lave-verres qui ont une teneur élevée en agents actifs. Ils permettent d'éliminer les traces de rouge à lèvre, café et thé en cycles courts. Ces liquides lave-verres neutralisent aussi les odeurs des boissons et rendent vos verres étincelants.

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