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Guide d'achat : les barquettes

Quelle barquette alimentaire choisir ?

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Une barquette alimentaire, recyclable ou non, est un produit essentiel pour de la vente à emporter, pour conserver ou même pour servir directement vos clients.

Que vous soyez un professionnel, une collectivité ou une association, il se peut que vous vous soyez déjà posé les questions suivantes : De quelle taille de barquette ai-je besoin ? Quelle matière de barquette choisir ? Quelle barquette pour quel usage ?

Il existe une variété de barquettes de différentes matières et tailles pour répondre aux besoins que vous rencontrez. Les barquettes ont l’avantage d’être utilisables pour tous les aliments : frites, crudités, salades…

Thouy, grossiste en barquette alimentaire et autres emballages, répond à vos questions et vous propose un guide d'achat complet afin de vous aider dans le choix de votre emballage alimentaire.

Quelle matière de barquette alimentaire choisir ?

La barquette en carton

La barquette alimentaire en carton est parfaite pour renforcer votre image de marque écoresponsable car elle est très généralement recyclable ou/et biodégradable. Le carton kraft s’obtient à partir de carton recyclé ou de pulpe de fibres de bois. 

C’est une matière imperméable aux taches de graisse et résistante à la déchirure en cas d’humidité. À la fois malléable et résistante, ce type de barquette alimentaire jetable est idéale pour accueillir vos plats tièdes et froids comme des crudités, des frites, des nuggets, burgers, wraps...

Choisir la barquette en carton, c'est faire un geste pour l'environnement, tout en affirmant vos valeurs et votre image de marque. La barquette en carton kraft a un design neutre et naturel qui s'accordera à l'image de votre entreprise ou de votre association facilement.

carton

La barquette en plastique

La barquette en plastique pas chère sera votre alliée pour transporter des produits très gras, qu'ils soient chauds ou froids. Elle peut passer au micro-ondes et est idéale pour le service et le transport de plats en sauce.

Vous pourrez mettre dans des barquettes alimentaires plastiques de nombreux plats et préparations tels que : des moules, des nouilles sautées, des frites, des plats à base de vinaigrette...

La barquette alimentaire en plastique conserve la chaleur et permet à vos clients de voir le contenu de leur repas grâce à leur transparence. Vous pouvez choisir une barquette en plastique transparent ou plus opaque, à votre convenance.

Solide et légère, la barquette en plastique ne se verra pas déformée lors du transport.

Lors de la fabrication des barquettes, 3 types de plastique peuvent être utilisés : le plastique PS, le plastique PP et le plastique PET.
• Le plastique PS, autrement dit polystyrène expansé, est un plastique dit dur et cassant, qui n’est pas recyclable dans les poubelles de tri.
• Avec le plastique PET (polyéthylène téréphtalate), le recyclage est possible. En effet, il est le matériau le plus recyclé au monde. Il a l'avantage d'être léger, solide et recyclable.
• Le plastique PP (polypropylène) est quant à lui une résine thermoplastique, un polymère semi-cristallin. Il est très résistant à la déformation et à la déchirure.


Quelle contenance pour ma barquette alimentaire ?


Voici un guide d'achat pour vous aider à trouver la contenance idéale de barquette pour vos plats : frites, salade, paella, pomme de terre, desserts... Vous trouverez ci-dessous le poids de la barquette dont vous aurez besoin en fonction du plat que vous souhaitez servir.

La barquette charcutière 125 g
idéale pour les sauces, olives et œufs mayonnaise.

La barquette charcutière en plastique à usage unique est idéale pour ce type d'aliments gras et pour le service d'olives, de graines et petites quantités.

La barquette charcutière 240 g, 250 g
idéale pour les crudités et salades de fruits.

Choisissez la barquette en carton kraft recyclable ou la version plastique pour la vente à emporter et le service de fruits et de crudités.

La barquette charcutière 370 g, 375 g
idéale pour les petites portions de frites.

Les professionnels se demandent souvent quelle est la taille idéale pour une barquette de frite. La barquette standard 370-375 g est parfaite pour le service de portions de frite.

La barquette charcutière 480 g, 500 g
idéale pour les grandes portions de frites ou de marrons chauds.

La barquette pour frites écologique en carton kraft jetable est parfaite pour le service de ces plus grosses portions de frites ou de marrons chauds. Elle se décline aussi en barquette en plastique.

La barquette charcutière 750 g
idéale pour les saucisses / frites.

C'est la contenance de barquette qu'il faut si vous souhaitez vendre des plats plus volumineux à vos clients. C'est notamment le poids idéal pour une barquette de frites plus généreuse ou pour des frites accompagnées d'une saucisse.

La barquette charcutière 960 g, 1000 g
idéale pour les petites portions de moules.

Ces formats de barquettes charcutières sont tout à fait appropriés pour les traiteurs. Elles permettent de servir des contenances plus importantes telles que de la paella, des nouilles sautées ou des moules.

La barquette charcutière 1440 g, 1500 g, 2400 g
idéale pour les grandes portions de moules.

Ces formats de barquettes alimentaires plastique et carton pourront contenir de généreuses portions de plats chauds ou froids.


Si vous souhaitez bénéficier de conseils supplémentaires concernant le choix de vos emballages alimentaires, consultez notre article dédié : Quels emballages utiliser pour street food ? Retrouvez aussi notre gamme de barquettes en aluminium jetables pas chères, avec leur couvercle.

Date de publication : 12/04/23
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