Comment nettoyer une cuisine professionnelle ?

Quelle est la différence entre détergence et désinfection ?

Pour partir sur de bonnes bases, il est important de faire un point sur les notions de détergence et de désinfection.
La détergence élimine d’une surface toute souillure macroscopique, c’est- à-dire ce qui se voit à l’œil nu.
Quant à la désinfection, elle élimine momentanément les micro-organismes, ce qui ne se voit pas à l’œil nu.

Comment dégraisser ma cuisine professionnelle ?

Afin d'éliminer totalement les graisses cuites et carbonisées de votre matériel (four, table de cuisson, grill, hotte...), nos liquides super dégraissants pour graisses carbonisées seront d'une grande efficacité.
En effet, leur pH élevé les rend très alcalins et donc très dégraissants. Leur formule gélifiée ou moussante permet une meilleure visualisation des surfaces traitées, limite la volatilité des composants et adhère aux surfaces verticales. 
Ils s'utilisent donc également sur le plan de travail et les parois inox verticales de votre cuisine.

En spray de 750 mL ou en bidon de 5 L, nos dégraissants spécial cuisine pro sont prêts à l'emploi. Ils s’utilisent en pulvérisation : laissez les agir le temps recommandé sur l'étiquette puis rincez le produit. 

Ils seront votre allié du quotidien pour garder votre cuisine professionnelle propre !

Comment désinfecter ma cuisine pro ?

Afin de bien désinfecter vos surfaces en cuisine, veillez à choisir le produit avec la bonne norme (correspondante aux surfaces ciblées) et à respecter les consignes d'utilisation : concentration, température, temps de contact... Les dégraissants désinfectants cuisine que nous vous proposons sont soit concentrés et donc à diluer (en bidon de 5 L), soit prêts à l'emploi (en bidon de 5 L ou en pulvérisateur de 750 mL). 

L’utilisation d’une centrale de dilution ou de désinfection pour l'entretien de votre cuisine professionnelle permet d’éviter le gaspillage d’eau et de dégraissant. Elle garantit un mélange efficace et constant, nécessaire pour un bon nettoyage et pour respecter les normes de désinfection. Son raccordement ne nécessite pas d’électricité et elle n’a aucune pièce en mouvement. La maintenance est donc réduite et le coût énergétique nul.

Pensez également à l'entretien de vos sols qui, eux aussi, doivent être nettoyés et désinfectés tous les jours à l'aide de produits détergents désinfectants.

Quel produit utiliser pour les surfaces en contact avec les aliments ?

Les désinfectants alimentaires sans rinçage agissent sur les surfaces et le matériel pouvant entrer en contact avec les denrées alimentaires. 

Nos désinfectants alimentaires professionnels sont prêts à l’emploi (PAE) ou concentrés et sans odeur. En fonction de leur formule biocide, ils peuvent répondre à des normes bactéricides, levuricides, fongicides, virucides... Nos produits cuisine biocides professionnels s'utilisent notamment pour la désinfection des frigos, chambres froides, trancheuses, vitrines alimentaires, plans de travail...
Utilisez-les facilement avec du papier d'essuyage en bobine ou une lavette pour cuisine lavable.

Si vous recherchez un produit très pratique, nos lingettes cuisine professionnelles agrées contact alimentaire seront parfaites ! Elles sont destinées à la désinfection des surfaces et du matériel. Elles sont parfaitement adaptées aux métiers de la restauration (traiteur, restaurant, cuisine centrale...) grâce à leur rapidité d'action ! Nos lingettes désinfectantes cuisine pro ne nécessitent aucun rinçage.

Le plus de nos experts

Les produits d'entretien, qu'ils soient dégraissants, désinfectants ou détartrants, peuvent être très agressifs pour la peau et provoquer des irritations, voire des brûlures. Pour éviter ces désagréments, équipez-vous de gants de protection professionnels.

Pensez aussi aux produits complémentaires indispensables à une excellente hygiène en restauration : produits vaisselle lavage machine, produits vaisselle lavage manuel, détartrant, nettoyant spécial inox, rinçage assainissant pour fruits et légumes, éponges et lavettes, raclettes de table...